|
|
Boeuf Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine ui*250 gr. champignons*15 gr. boter*2 biefstukjes van elk 100 gr.*(zout en) peper*1 el tomatenketchup*mespuntje suiker*⅛l creme fraiche
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
*Smelt de boter in een grote ronde schaal: onafgedekt in ca. 30 seconden op 700 Watt. Roer de gesnipperde ui en de plakjes champignon erdoor en verhit ze: afgedekt ca. 2 minuten op 700 Watt.
*Leg de biefstukjes op het champignonmengsel en verhit: afgedekt 2 minuten op 700 Watt. Neem de biefstukjes uit de schaal, bestrooi ze met (zout en) peper en laat ze, verpakt in aluminiumfolie, enkele minuten nagaren.
*Roer intussen de tomatenketchup, een mespuntje suiker en de creme fraiche door het champignonmengsel. Voeg naar smaak (zout en) peper toe. Laat de champignonsaus iets inkoken: onafgedekt in ca. 2 minuten op 700 Watt.
*Snijd de biefstukjes in smalle reepjes. Roer de reepjes vlees samen met het uitgelopen vleesnat door de saus.
|
|
|